Beak Brewery var indtil starten af 2020 et kontraktbryggeri, hvilket vil sige, at de ikke ejede deres eget bryggeri, men lejede sig ind hos andre bryggerier for at brygge deres øl. Kort for lockdown underskrev de en 10 år lang leje af nogle lokaler, hvorfra de ville drive deres eget bryggeri. Timingen kunne ikke være meget værre, da alle barer og alt natteliv snart blev lukket ned. Men Beak Brewery har formået at komme helskindet gennem krisen.
Sleep er en kraftig New England Double IPA med en god mundfylde og masser af tropisk frugt i både aroma og smag.
