I hjertet af den smukke belgiske by Brügge ligger Brouwerij De Halve Maan. Her er der blevet brygget øl siden 1500-tallet. Bryggeriet har været i Maes-familiens besiddelse siden midten af 1800-tallet. I en længere periode hed den førstfødte søn i familen Henri, og det var dem, der stod for brygningen fra generation til generation. Straffe Hendrik er en hyldest til disse bryggende forfædre. Straffe Hendrik betyder stærke Henri, hvilket de 11% lever op til.
